Chantaïl Rosé 2018

AOP Côtes du Roussillon Cuvée Chantail Rosé 2018

result_3.png Médaille d'Argent au Concours International de Lyon

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Description

Chantail Rosé 2016

Surface en production : 15 hectares
Rendement : 50 hl/ha
Cépages : Syrah, Carignan, Grenache

Ce vin issu des cépages de base de l’Appellation est produit sur un terroir plus léger et sablonneux, dont l’exposition permet une maturité précoce donnant des raisins de belle qualité

Ramassés au début des vendanges, ils sont amenés en cuve après un léger foulage pour une macération très courte. Après une saignée le jus est envoyé en cuve ou la fermentation est conduite à basse température

Sa couleur rose pâle confirme le soin de cette vinification, qui met en valeur des arômes délicats de fruits, la finesse et la fraîcheur de sa structure.

Servi entre 8-10°, il accompagnera à merveille les charcuteries catalanes, les volailles, pizzas mais aussi le poisson grillé ou paella ainsi que les viandes blanches.

Détails du produit

CS16

Références spécifiques